ふわふわなキモチ

本日保健所の検査を滞りなく終了し、菓子製造業の営業許可を所得しました。

明日から営業開始ですが、工房情報は新しく開設したブログでご紹介していきます。

ご注文もそちらから、受けさせていただきます。

よろしくお願いします。


みぃのシフォン工房　ふわふわ


をよろしくお願いします。





  

厨房が完成しました。














食品衛生責任者の講習も終わったし、




あとは保健所の検査を待つだけです。

  

雨に泣かされましたが、建物は完成しました。




月曜日から、、エアコン、冷蔵庫、オーブン（追加で買いました）、冷蔵ショーケースが搬入され、

キャビネットなどの組立をやって・・・




11日に食品衛生管理者の講習を受けて、13日の保健所の検査をパスすれば14日から
営業できます。

が・・・正式なオープン日はもう少しあとにするつもりです。

・・・と言っても、ご予約分やフリマでの販売があるので、営業はします。



　工房のブログは新しく立ち上げます。後日ご案内させていただきます。
よろしくお願いします。




  

丸井静岡店B館4階のThe　Librettoさんに、納品させていただく事になりました。




とても落ち着いた素敵なBooks&Coffeです。

美味しいコーヒーをいただきながら、本を読めるなんて素敵じゃないですか？

　　

店内にはお洒落な文具や、手ぬぐいもたくさん！！

　　




ぜひ皆さん、Librettoさんにお立ち寄り下さい。

　　
そしてケーキセットをお試しくださいね～
よろしくお願いいたします。




14日よりお召し上がれます。よろしくお願いします。





  

昨日はお天気に恵まれて、工事が順調に進みました。





何とか屋根まで完成。内装と電気、水道は明日となりました。

いよいよという感じです。


  

シフォン工房の工事が始まりましたが・・・

このお天気どうにかならないかな～　しかも、この辺だけ降ってるとか。

この分では、予定とおりに終わりそうにはありませんね～








  

随分ご無沙汰しました。二年半ぶりくらいでしょうか？

実はご報告があります。

今までたくさんの方の応援、後押しを受けて、この度

みぃのシフォン工房　ふわふわ

をオープンすることになりました。

応援、アドバイスして下さった皆様、本当にありがとうございます。

詳しくは後日ご案内させていただきます。

取り急ぎご報告させていただきます。

  

２４日はひでさん。の誕生日だったので、『ストロベリーホワイトチョコシフォン』をプレゼントさせていただきましたが、

写真を撮り忘れてしまいました。

写真は別口の『天使のショコラ』と『プレーン』です！


さて…『ふわふわなキモチ』、しばらくおやすみします。
再開は未定です。
今まで訪問ありがとうございました。
  

以前焼いた『生姜はちみつシフォン』を少し手直し。

まぐさんのアドバイスで、生姜のしぼり汁を水分の一部に。
リンゴのみじん切りで触感の違いを。





もう少し生姜を出してもいいかな～
  

昨年中は大変お世話になりました。


また、父や姉の件でご心配いただき、ありがとうございました。


今年もどうぞよろしくお願い致します。

  

今日はお店のナイトメンバーのみんなで、ランチ忘年会をやりました。

外国の方が多いので、「美味しいお寿司を食べよう！」とまぐさんのお店に決定。




しかもメンバーの一人がベジタリアン。
だいたい、ベジタリアンをお鮨屋さんに連れて行くなっ！！って話ですが・・・
でもこのわがままを聞いて下さるのは、まぐさんしかいないんですよね～

そして、まぐさん、こんなに色々←クリック　考えて作って下さいました。
（写真を撮り忘れたので、まぐさんのブログを見てね）


他の方はにぎりをいただきました。いつも海鮮丼をいただいているので、実はにぎりは初めて・・・




一品料理は『海老とホタテのチーズグラタン』
香ばしい香りが食欲をそそります。




ベジタリアン用に作って下さった、お餅をおねだり・・・
みんなで回して食べました。




そしてデザート。




最後に私が試作品として焼いた、『生姜はちみつシフォン（仮）』を出していただきました。
（このシフォンについてはまた後日）




ネパール人三人、中国人一人、日本人二人のメンバー。みんなよく頑張ってくれています。
特に外国の方たちは、午前中学校、午後から別のバイト、そして深夜～朝までお店で働いて、
若い男の子が、ホールやトイレのお掃除をするのはきっと面白くないだろうに、みんな嫌な顔一つせずよく頑張ってくれていると思います。
はじめは日本語を教える所からで、随分苦労しました。
みんなよく勉強してくれ、おかげで私は安心して仕事を任せられるのです。
そんな感謝の気持ちを込めて、今日はみんなに集まってもらいました。

そして・・・まぐさんのお気遣いのおかげで、本当にみんな喜んでくれて（特にベジタリアンの方）楽しい忘年会になりました。
ありがとうございました。






  

今日から中学の柔道部の練習に参加させてもらう事になりました。

中学のコーチは、長男に一番最初に柔道を教えて下さった方だし、先輩の殆どが同じ道場の仲間なので安心です。


最初は参加する事を渋ったのですが、ここ一年、なかなか勝てない事に本人も危機感を感じたようで、やっとやる気を出してくれました。