ふわふわなキモチ

シフォン工房の工事が始まりましたが・・・

このお天気どうにかならないかな～　しかも、この辺だけ降ってるとか。

この分では、予定とおりに終わりそうにはありませんね～








  

随分ご無沙汰しました。二年半ぶりくらいでしょうか？

実はご報告があります。

今までたくさんの方の応援、後押しを受けて、この度

みぃのシフォン工房　ふわふわ

をオープンすることになりました。

応援、アドバイスして下さった皆様、本当にありがとうございます。

詳しくは後日ご案内させていただきます。

取り急ぎご報告させていただきます。

  

２４日はひでさん。の誕生日だったので、『ストロベリーホワイトチョコシフォン』をプレゼントさせていただきましたが、

写真を撮り忘れてしまいました。

写真は別口の『天使のショコラ』と『プレーン』です！


さて…『ふわふわなキモチ』、しばらくおやすみします。
再開は未定です。
今まで訪問ありがとうございました。
  

以前焼いた『生姜はちみつシフォン』を少し手直し。

まぐさんのアドバイスで、生姜のしぼり汁を水分の一部に。
リンゴのみじん切りで触感の違いを。





もう少し生姜を出してもいいかな～
  

久しぶりに焼きました。

『クリームチーズ＆ブラックペッパーシフォン』

ブラックペッパーの香りが、たまりませんっ！


甘い物が苦手な方にも、喜んで食べていただけるシフォンですよ～  

ご依頼の『プレーンシフォン』を

X'masバージョンでラッピング。
  

プレーンシフォンの焼き上がり～


この『こんもり』した膨らみが

たまんないのよね～(≧ε≦)  

次男の幼稚園のお友達、みーちゃんの誕生日シフォンを焼かせていただきました。


お姉ちゃんとデコレーションをしたいと言う事で、『プレーン』をラッピングなしでお届け。

《５》のろうそくとメッセージプレートをサービスさせていただきましたよ～


デコが苦手な私は、どんなデコレーションになったか興味津々。

早速写メを送っていただきました。



女の子らしく、とてもカラフルなケーキになりましたね。
  

会社の方から

「ご近所のお婆さんにプレゼントしたいの～」とご依頼をいただきました。

色々考えた結果 『抹茶小豆シフォン』に決定。


冒険するより無難な方がいいかな!?と思って…


抹茶は10ｇん百円の高級抹茶を使用。小豆は十勝産小豆をつぶ餡にして、たっぷり入れました。


甘さ控え目の香り高いシフォンになりました～
  

今回は８カットにしてお嫁に出しました。





気に入っていただけたかしら!?
  

前記事のシフォンは、まぐさんからいただいた栗の渋皮煮を使って焼いた、

マロンシフォンケーキです。




渋皮煮をカットした物と、ペースト状にした物。
それから市販のマロンクリームをたっぷり。全部で２００ｇ栗が入っています。



どこを食べても

栗　　栗　　栗

　　状態です。


シフォン生地の出来上がりはこんな感じ。ツヤツヤでふわふわですぅ～
（思わず飲みたくなる。）


型に入れると、ぼわんぼわ～んとなります。



焼き上がりのこの膨らみが、たまんなく可愛い。




このシフォンを持って、まぐさんランチへ行って来ました。
次男の幼稚園が今日は半日保育だったので、お供は次男です。

いつもの海鮮丼をいただき



デザートにこのマロンシフォンを出していただきました。



ショコラマロン・ムースとホイップクリームを沿えてドレスアップしていただき、大感激です。

まぐさん、お気遣いありがとうございました。


　偶然、まぐさんのお店ですずりんさんにお会いしました。
お母様といらしていたので、少ししかお話し出来ませんでしたが、久しぶりにお会い出来て嬉しかったです。
  

う〜ん！

いい感じ〜


詳しくはまた…
  

『クルミ入りバナナシフォン』と一緒にチョコチップ入りも焼きました。

ちょっとチョコチップ入れ過ぎたかなぁ～？

そして二つをカットしてハーフ＆ハーフに…





お嫁に出しました。



  

バナナが黒く

なったから

そうだ バナナの

シフォンを作ろ


（俵万智さん風に…）

  

まぐさんからアイデアをいただいて


ヘルシーなシフォンを焼いてみました。


『生姜はちみつシフォン』です！


一口食べると、生姜の香りが広がります。




はちみつの甘味とちょっぴりスパイシーな生姜。しゃくしゃくとした食感が良い感じです！


味見をしているうちに、ほとんど食べてしまいましたぁ～






もう一度焼いてみよ～っと
  

「オススメは？」

よく聞かれます。


「何が出来ます？」

とりあえず…何でも。


すると半数以上の方が

「じゃあシンプルに抹茶で…」とおっしゃいます。



シフォンを焼く方から

抹茶はどうしても固くなりますぅ～


膨らみが悪いので、卵白を増やしてますぅ～

と言う内容のオーナーメールをいただきますが…

私のシフォンは驚く程、『ふわふわ・しっとり・しゅわ～』です！


勿論、安易に卵白を増やしたりしません。

生地のおこし方、抹茶を混ぜるタイミングと混ぜ方に秘密あり。

  

『プレーンシフォンケーキ』です！


シンプルなだけに、丁寧に作業をするよう心がけています。


ところで、先日冷蔵庫が壊れたので、新しく購入したのですが


最近の冷蔵庫って、ドアの数が多いでしょ？

以前使っていたのは３ドア。今度のは５ドア。

しかも野菜室と冷凍庫が中で更に二つに分かれてる。


そのため以前の物より容量が大きいのに、な～んにも入りません。

依頼されたシフォンもたくさん入らない。

特に冷凍庫


私は一週間分のお弁当のおかずや、安売りの時にまとめ買いしたお肉などを小分けして、冷凍保存するのですが

全く入らない。子供達のアイスも入らないじゃん！


ドアなんかたくさん要らないし、そんなに仕切りもいらない。
勝手に氷も作らなくていいから、もっと使いやすくして欲しいなぁ。


って～か…冷凍庫が欲しい。
  

抹茶とプレーンのハーフ＆ハーフです。




実は今、抹茶、あるいは緑茶にある物を使って


新作を考え中。


と言うか…お茶が脇役かなぁ～!?


完成したら、ＵＰしま～す。
  

シフォンねたが続きま～す。


妙にやる気が出て、まとめ焼きをしたんです。


だって、ダンナっちが水曜日休みになって、何だか生活リズムが変わっちゃって


ストレスがたまりそうだから…


写真は『ブルーベリーシフォンケーキ』です！


すごく久しぶりに焼きました。


自家製ブルーベリージャムと生のブルーベリーを使いましたよ～


ブルーベリーが大きかったので、穴が開いてないか心配しましたが



これくらいなら許容範囲内でしょ。
  

新作第二号を改良して焼いた


『ストロベリー・ホワイトチョコシフォン』です！


フレーク状のホワイトチョコを溶かさずに混ぜ込みました。





ホワイトチョコ…わかりますか？


いちごは自家製のジャムを…


二ヶ月近くもお待ちいただいた、メグミンさんにお届けしました。