2008年07月05日
黄桃シフォンケーキ
先月プレゼントシフォンにさせて頂いた「桃のシフォンケーキ」をアレンジ。
刻んだ黄桃を混ぜ込みました。
黄桃を使ったほうが、存在感があるかも知れない・・・
何だか・・・最近卵が元気じゃない気がします。
季節が関係あるのかなぁ？
卵白が薄いと言うか・・・水っぽいと言うか・・・
そう感じているのは、私だけ？
今まで通りの水分量にすると、きも～ちシフォンが、ヘタ～とする気がします。
どなたか、その辺ご存じないですか？気のせいかな？
先月プレゼントシフォンにさせて頂いた「桃のシフォンケーキ」をアレンジ。
刻んだ黄桃を混ぜ込みました。
黄桃を使ったほうが、存在感があるかも知れない・・・
何だか・・・最近卵が元気じゃない気がします。
季節が関係あるのかなぁ？
卵白が薄いと言うか・・・水っぽいと言うか・・・
そう感じているのは、私だけ？
今まで通りの水分量にすると、きも～ちシフォンが、ヘタ～とする気がします。
どなたか、その辺ご存じないですか？気のせいかな？
卵白の水分量も多くなるそうです。
コメントありがとうございます。
さすが、物知りのhiroyukiさん。
やっぱりそうだったんですね。
確信が持てなかったんですが・・・ありがとうございます。
ニワトリさんも喉が渇くって事ですね。
コメントありがとうございます。
いやーーーそんなぁ～（※^^※）
でも多分、今頃気づいたの？って思っている方もいるんだろうな～
もっと勉強しなきゃ・・・
卵白の水分量もかわるんですねぇ～。
勉強になります。
それにしてもみぃさんの人脈、幅広い！
みぃさんのお人柄ですね。
コメントありがとうございます。
黄桃の方が水分が少ないから、作りやすいかもね。
卵白の水分量を考えて、生地の水分を減らす・・・は分かるんだけど、微量なんだよね。まだ、自信ない・・・かなぁ～
今度、黄桃のシフォン食べる会にする？
何がいいか、考えておいてね～
eしずおかのブロガーさんって、みんな前向きだし、秀でた物を持っていらっしゃって、刺激になります。
みなさん、こんな素人の私に色々教えてくださるし・・・有り難い事ですね。