ふわふわなキモチ

昨日焼いたシフォンは・・・


まず・・・


小豆・うぐいすきな粉シフォンケーキ





よ～く見ると、うぐいす色をしています。

これは、二つ焼いて、一つは憧れの女性、ゆみっちさんへ・・・

お昼、お世話になったのでそのお礼に。

風味付けに、純米酒を少々。





ブルーベリーヨーグルトマーブルシフォンケーキ　長っ・・・





どう見ても、マーブルになっていませんよね。

でも・・・

カットすると・・・





なんとな～くマーブルです。　

相変わらずマーブルが苦手な私。。。　


このシフォンは、ランチ会の皆さんに一切れずつ・・・　



実はこのシフォン・・・少し失敗しました。


何度も書いていますが、この時期、卵白の水分量が増えている為、水分調整を少しと・・・焼成温度を伸ばしてみたんです。


シフォンって、最高に膨らんだ状態から、少し沈んだ時点がベストな焼き具合。

なので私は、設定時間３分前からオーブン前に待機。。。

しばらく、シフォンのてっぺんとにらめっこ。

で・・・


ここよぉーーーーー


という時に取り出します。



今回は夕飯の支度をしていて・・・


シフォンの　ここよぉーーーーを見逃してしまいました。　


多分・・・

２分・・・いや、３分、長い。

焼きすぎです。　



焼き上がりの表面をチョンチョンと触れば、焼き具合が分かりますが・・・

いつもの「しゅわしゅわ」がこもっていたような・・・　



そんなシフォンをみなさんに、満面の笑顔で・・・

「どうぞーーー」と渡した私をお許しください。

こんなシフォンでも、可愛い私の分身です。　


私の分身達は、皮も美味しいです。

北海道産の最高級小麦を使って、愛情込めて焼いています。




最近ダンナっちに・・・

「趣味にお金掛け過ぎぃ～」と言われてしまいました。　


サラダ油もまた値上のようだし・・・

少しの油で、今までの「ふわふわ・しっとり・しゅわ～」を出せるように、レシピをちょっといじってみようと思います。


また・・・楽しくなって来たーーーー＼（＾０＾）／