2008年09月23日
米粉でシフォン。試作品１号。
先日、おっちさんのブログで紹介されていた『米粉FOODコンテスト２００８』に、無謀にも申し込んでしまいました。
申し込むと米粉が送られてきて、オリジナル料理を作ってエントリーする・・・という事だ。
実はこういうコンテストは初体験。
さて・・・申し込んだはいいが・・・何を作ろうか？
米粉パン？ 米粉マドレーヌ？
やっぱり私らしいって言ったら、米粉シフォンよね。
では・・・何シフォンにしようか？
小麦粉を置き換えるだけでは、つまらない。 まず、コンセプトを考えよう・・・
スィーツとしてのシフォンではなく、朝食やブランチに食べるような『お食事シフォン』ってどうかな？
とにかく作ってみよーーーーー
で、出来上がったのが・・・これ。試作品第１号。
なかなか綺麗に焼けました。何シフォンかわかります？
いい香りです。黄色いシフォンですね～
キメが細かいですね。米粉で作っているので、ふわふわ・もっちりですよ～
何か、わかりましたか？
申し込むと米粉が送られてきて、オリジナル料理を作ってエントリーする・・・という事だ。
実はこういうコンテストは初体験。
さて・・・申し込んだはいいが・・・何を作ろうか？
米粉パン？ 米粉マドレーヌ？
やっぱり私らしいって言ったら、米粉シフォンよね。
では・・・何シフォンにしようか？
小麦粉を置き換えるだけでは、つまらない。 まず、コンセプトを考えよう・・・
スィーツとしてのシフォンではなく、朝食やブランチに食べるような『お食事シフォン』ってどうかな？
とにかく作ってみよーーーーー
で、出来上がったのが・・・これ。試作品第１号。
なかなか綺麗に焼けました。何シフォンかわかります？
いい香りです。黄色いシフォンですね～
キメが細かいですね。米粉で作っているので、ふわふわ・もっちりですよ～
何か、わかりましたか？
実はこのシフォン・・・
← これを使っています。
そう・・・ カレーシフォンです。
このカレーパウダー、結構スパイシーなので、まろやかにする為に粉末ピーナッツを入れました。
一口食べると・・・「ん？」
二口目・・・「う～ん・・・」
三口目・・・「・・・・」
四口目・・・「あーーーーうん！」 って感じで、ビミョウです。
長男いわく・・・「パンチがない」
もしや、粉末ピーナッツが失敗？
私は粉末ピーナッツが香ばしい香りを出していて、食感にアクセントがあっていいと思うんだけどな～
ただし、もっとカレー粉入れた方が良さそう。
とりあえず、今回試食係りに任命したあの人 からの感想文の提出を待とう。
他に試作品２号がありますが、その記事は後ほど・・・
【レシピ】
卵黄 ２個
サラダ油 ３６ｇ
ぬるま湯 ４２ｇ
塩 ０．１ｇ
カレー粉６ｇ ８ｇ
米粉 ５０ｇ
小麦粉 １５ｇ
粉末ピーナッツ 大２
卵白 ３個
砂糖 ５０ｇ
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ ５ｇ
← これを使っています。そう・・・ カレーシフォンです。
このカレーパウダー、結構スパイシーなので、まろやかにする為に粉末ピーナッツを入れました。
一口食べると・・・「ん？」
二口目・・・「う～ん・・・」
三口目・・・「・・・・」
四口目・・・「あーーーーうん！」 って感じで、ビミョウです。
長男いわく・・・「パンチがない」
もしや、粉末ピーナッツが失敗？
私は粉末ピーナッツが香ばしい香りを出していて、食感にアクセントがあっていいと思うんだけどな～
ただし、もっとカレー粉入れた方が良さそう。
とりあえず、今回試食係りに任命したあの人 からの感想文の提出を待とう。
他に試作品２号がありますが、その記事は後ほど・・・
【レシピ】
卵黄 ２個
サラダ油 ３６ｇ
ぬるま湯 ４２ｇ
塩 ０．１ｇ
カレー粉
米粉 ５０ｇ
小麦粉 １５ｇ
粉末ピーナッツ 大２
卵白 ３個
砂糖 ５０ｇ
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ ５ｇ
ついでにカレーの具も入れてみたら・・・まずいかな？米粉ってもｯちりみたいですよね。健闘を祈ります！
＞長男いわく・・・「パンチがない」
笑えますｗ
食事型シフォン面白そうですね＾＾
カレーときたら、中華も！ぜひ！
麻婆とかｗ あわないか・・・
コメントありがとうございます。
米粉って、すぐにクタ～ってなっちゃうんですよ。それを考えると、あまり色々入れられないかな？ふわふわ感もキープしていたいし・・・
☆つぼひさんへ☆
コメントありがとうございます。
長男は鋭い指摘をするので、ドキっとすることがあります。
中華ですか？うふふ・・・研究のし甲斐がありそうですね。
しかもカレー味とはさすがみぃさんですっ！
長男くんの渋いコメントもナイスです（笑）
私納豆好きなんですけど、それは危険すぎますね…(^_^;)
野菜を色々いれたお野菜シフォンは？
これを食べると一度に色々な栄養が摂れる！
なんてね。
コンテストがんばってくださいね♪
さぁ、お尻叩いて研究してもらわなくっちゃ（笑）
でもカレー味、試食してみた～い♪
カレーとは！！さすがみぃさん！！どんなんができるか楽しみです！！
昨日の日記から察すると、感想文は、おこんさんから、かな（笑。
米粉なら、小豆や餡子も、相性が良さそうですね。
最近、秋だから、なのか、餡子ものにはまっています^^;
コメントありがとうございます。
やばっ。。。秘密だよ～
☆ぶんさんへ☆
コメントありがとうございます。
納豆？危険すぎるぅ～
あとね、「海苔の佃煮」とか、「とろろ」という意見もありましたよ～
☆キャサリンさんへ☆
コメントありがとうございます。
多分写真の撮り方が悪いんですね。実際はかなり黄色です。
野菜シフォンは、普段も作ってるので（トマト＆ほうれん草＆かぼちゃシフォンとか・・・） オリジナリティーがないかな？と思って・・・
☆chicoさんへ☆
コメントありがとうございます。
もしかして、和さんも応募されました？
米粉和菓子、食べてみたーーい。
強敵って、私の事ですか？何をおっしゃいます！おだてると木に登っちゃいますよ～
☆Oliveさんへ☆
コメントありがとうございます。
米粉パン、もちもちで美味しいですよね。
シフォンももちもち・ふわふわになりますが、コシがないんです。その辺の苦労が少し・・・プレーンではつまらないですものね。
☆RONIさんへ☆
コメントありがとうございます。
ネット検索すると、結構和風の米粉シフォンって、作っている方がいらっしゃるんですね。
抹茶とか、小豆入りとか・・・
でも小豆入りって、美味しいですよね～
まだおこんさんから、報告なしです。（笑）