ふわふわなキモチ

おはようございます♪
もう３号めですか！？
ほんとに研究熱心ですね～★完成品楽しみにしています＼(^o^)／

＞口の中の水分が全部奪われる？そんな感じのシフォンです。
多分、水分と油分を減らしたのが原因。


なかなか、加減が、難しいんですね。
どんな新作が出来上がるのか、楽しみです。

うぅぅ・楽しそうで？こっちが仕事にならんよ（笑）カカオマスの％を上げてみる？違うよね。発酵バター入れたらシフォンじゃないし、頭痛するから御昼寝タイム突入・・・上手くいかないのを楽しんでるよね。そうしないと、うまく行った時に・・・きたー＾＾にならない。おやすみない。

☆ぶんさんへ☆
コメントありがとうございます。
へへ～　今回は主人公認の研究だから、一日一台以上焼けるからねぇ。


☆RONIさんへ☆
コメントありがとうございます。
米粉ってコシが無いというか・・・クタ～とするので、調整しました。
しなくても良かったかも・・・です。


☆まこっちゃんのパパさんへ☆
コメントありがとうございます。
う～ん・・・カカオマス上げると、膨らみがどうかな？と思うのですが・・・
ひゃ～私の心、お見通し？
そうなんですぅ。失敗を楽しんでます。一回で成功するとつまらない。
そうそうメール、ありがとうございました。ご返事はゆっくりと・・・
でも・・・思いついちゃったぁ～　ｸﾞﾌﾌ・・・
今から試作品作りま～す。お食事シフォン・・・

お疲れ様です。おやすみなさ～い。

みぃさんのコメントには知識と経験がつまっていますね。試作品作りま～すと書かれてドキンとしました。「読まれたな」甘いケーキが苦手な男衆に、スパイシーなシフォンはあるはずです。グラニュー糖を控えても・・みぃさんのシフォンはドーピング＾＾なしで膨らむことでしょう。（秘）

☆まこっちゃんのパパさんへ☆
コメントありがとうございます。
とんでもない！私の知識なんて薄っぺらいものです。
スパイシーシフォン？かな～　とりあえず、試作品５号が結構好評。（明日の午後くらいに記事にします。その前に４号もあるので・・・）
そして、もう一つ、スパイシーシフォンを考えています。今配合を考え中。
もっちろん、ドーピングなし！！卵白を増やして、膨らます事もしません。
しかし・・・まこっちゃんのパパさんがお考えのシフォンかどうかは、自信ありませんが・・・

私の考えていない。シフォンを・・みぃさんは持ってくるでしょう＾＾ね
卵白増やすのもドーピングとは・・実に手厳しい（汗・・・）クリームオブタータ（酒石酸水素カリウム）とか・・ベーキングパウターなどの悪質な（爆）筋肉増強剤かと・・・思わないな。もっと気軽に膨らませ方を普及させるのも、みぃさんの役割です。あなたのシフォンは素晴らしいだろうけど神業じゃないって事皆さんにわかって貰ってね。相反する矛盾をみぃさんは理解してくれるはずです。４号を楽しみに仕事します。

☆まこっちゃんのパパさんへ☆
コメントありがとうございます。
神業じゃないですよ～
小麦粉のグルテンをしっかり出して、それを柱にして膨らませるだけです。