2008年11月27日
膨らみすぎ？
毎日たくさんのシフォンを焼いているおかげで、
『とろけるチョコ』の、失敗がなくなりました。
（あれ？（仮）が取れた？ いや・・・もう面倒になってきただけ）
一昨日焼いたシフォンをザァ～とご紹介。
（同じような画像ばかりで、すみません）
とろけるチョコ
米粉
小豆きな粉
リンゴ
プレーン
そして・・・
あちゃ～ 膨らみすぎ？
練乳を使った、ミルキーシフォン
← 美しくないからボツ
練乳はメレンゲの泡を潰すので、卵白４個で作ったけど・・・
３個で十分ですねぇ～
次回から、卵白減らそうっと！！
『とろけるチョコ』もよく膨らむので、卵白を３個に減らそうかと思っていま～す。
腕上げた？ なーーーーーんてね！！
父の一枚
「日付を入れるのは素人のやることなんだよ～」って・・・
しっかり入ってるじゃん！！
・・・って～か、素人ですからっ！
『とろけるチョコ』の、失敗がなくなりました。
（あれ？（仮）が取れた？ いや・・・もう面倒になってきただけ）
一昨日焼いたシフォンをザァ～とご紹介。
（同じような画像ばかりで、すみません）
とろけるチョコ
米粉
小豆きな粉
リンゴ
プレーン
そして・・・
あちゃ～ 膨らみすぎ？
練乳を使った、ミルキーシフォン
← 美しくないからボツ練乳はメレンゲの泡を潰すので、卵白４個で作ったけど・・・
３個で十分ですねぇ～
次回から、卵白減らそうっと！！
『とろけるチョコ』もよく膨らむので、卵白を３個に減らそうかと思っていま～す。
腕上げた？ なーーーーーんてね！！
父の一枚
「日付を入れるのは素人のやることなんだよ～」って・・・
しっかり入ってるじゃん！！
・・・って～か、素人ですからっ！
いやはややっぱりさすがです！
とってもキレイに！お教室早くやってくれ～
って、早くお店やった方がいいですよ。
お父さんのお写真皆さんも言ってましたが
やさしさがでてるよね♪いいわ～！
お父様の撮った写真の富士さんは、甲府からの富士さんと見え方がそっくり！
みぃ先生の住んでいるところと山を隔てて反対にいるのかな、私（笑）
依然、材料によって膨らみが悪くなる私
卵白かなぁ
配分かなぁ。。。
膨らんではみ出たところでよいので食べてみたいです★
とろけるチョコ、完成間近ってところでしょうか？
完成してなくても食べてみたい一品です！
今、流行の米粉とリンゴが特に気になります♪
これらは一つずつ焼いてるのですか？
それとも一気に焼けるオーブンをお持ちなのかな？？
これだけ色々な種類を混乱せずに
すごいです～(*^。^*)
うほ＾＾おいしそ～(*ﾟ∀ﾟ)=3
膨らみすぎとは贅沢な悩みですねぇ＾＾
結局名前はとろけるﾁｮｺｼﾌｫﾝでファイナルアンサー？
一段とふわふわで美味しそう♡
今は「とろけるチョコ」が一番人気ですか？
更に良ぃ出来だったら痛みも飛んでいくのでは・・・！
それにしても相変らず型抜きが美しくて。。。
ｳｯﾄﾘしてしまいました(#^.^#)
ﾐﾙｷｰｼﾌｫﾝの上の部分が 超食べたい私でした！
ヤバイなぁ＾＾どれも美味しそうだ＾＾
やっぱり見た目も大事なんですね＾＾
月に何個玉子使うんだろう＾＾ちょっと気になったりして＾＾
コメントありがとうございます。
綺麗に焼けてます？うれしいなぁ～ でも相変わらずプレーンが苦手・・・
どうも底上げしやすい。。。（汗）
私も早くやりたいんだけど、今は全然手が回らなくて～
☆nu-nu-mamaさんへ☆
コメントありがとうございます。
さすが～ 確かね、西沢渓谷に行った時の写真ですよ。
フレーバーによって膨らみが違うのは、メレンゲの硬さや、生地の混ぜ方で調製します。・・・と言う私もやっぱり膨らみが違いますよ。
でも膨らめばいいわけじゃないって言いますからね。←プロが言うには・・・
一晩寝かせて、型スレスレならOKですよ。
☆あられさんへ☆
コメントありがとうございます。
このシフォン不恰好だけど、美味しいんですよ～
とろける・・・は、すでに完成しています。一応。。。
☆つぼひさんへ☆
コメントありがとうございます。
あまり膨らみ過ぎると、側面に段差が出来て美しくないんですよね。
えーーーとろけるチョコで？ん・・・ファイナ・・・あ～もうちょっと考えさせて下さい！！
☆アペゼさんへ☆
コメントありがとうございます。
膨らみ過ぎても良くないんですよね～
う～ん、とろけるチョコとクランベリーヨーグルトといい勝負かな？
ちょっと前までは小豆きな粉がダントツだったのに・・・
☆まるあきさんへ☆
コメントありがとうございます。
指はもうすっかりいいです。絆創膏を貼って、テープをグルグル巻きにしたら、くっついちゃったし～（爆） 突き指もすっかり・・・ご心配おかけしました。
型出しねぇ～ 最近失敗も多いんですよ～ つい焦っちゃって・・・
☆まぁさんへ☆
コメントありがとうございます。
やっぱり同じ味なら、見た目が綺麗な方がいいですよね～
卵かぁ・・・いくつだろう？シフォンを焼く数にもよるけど・・・
最低一日１０～１２個は使うから・・・一ヶ月で３００個以上ですよね。
研究を始めたら、一日２０個以上使うけど・・・
幻想的ですね。
みぃさんのとろけるチョコシフォン、すっごく食べたいです♪
思いで撮った素晴らしい一枚ですね～。
いろ～んなシフォンがあって目移りしてしまいます。
リンゴのシフォンなんて食べたことない！
爽やかな味なのでしょうね～。
みぃさんのお家は、いつも美味しそうな香りに包まれているんですね～
ぜ～んぶ食べてみたい！
お父様のお写真、宝物ですね。
富士山も幸せ者ですね。
コメントありがとうございます。
たまたま綺麗に撮れただけだと思うんですけどねぇ～
とろけるチョコ、これは自信作ですよ～いつかお会いする日に、お持ちします。
☆ソフィアパパさんへ☆
コメントありがとうございます。
引越しのために殆どのフイルムは処分することにしました。
でもちょっと勿体無いので、ここで少しだけご紹介させていただきますね。
リンゴのシフォンは紅玉を使っているので、甘酸っぱいシフォンになっています。
甘さ控えめで、飽きが来ないですよ。
季節だよねー。
次回は是非、腕を上げた 「とろけるチョコシフォン」で
お願いします。
クリスマスだしね♪
コメントありがとうございます。ご返事が遅くなってすみません。
喜んでいただいて嬉しいです。
「とろけるチョコ」ですねぇ～ もちろんそのつもりで、完成度を高めて来ました。
心を込めて作らせていただきます。お楽しみにぃ～