ふわふわなキモチ

今朝、長男がお世話になっている道場のＨコーチが永眠されました。

月曜日の練習の時に、背負い投げが上手になったと誉められたのに…と涙した長男。

Ｈコーチは長男をとても可愛がって下さいました。

「最近目が違って来たのが嬉しいんですよ〜」と涙を溜めて喜んで下さいました。

長男の試合には必ず立ち会い、自信を持って戦えと言って下さいました。

長男がここまで頑張って来れたのも、Ｈコーチのおかげです。
本当に感謝しています。

身近な人の死を初めて体験する長男。ショックは計り知れません。

不安に思っていると、「Ｈコーチのためにいつもの倍頑張るぞ」とたくましい言葉を聞きました。

きっとコーチも喜んで下さっている事でしょう。

Ｈコーチ…本当にありがとうございました。安らかにお眠り下さい。
  

こちらも新作です。



はちみつ漬けしたユズをたっぷり入れて焼きました。



はちみつの甘みと、爽やかな香り・ほんのり苦味のあるユズがとってもいい感じです。


実は、はちみつシフォンって失敗が多いんです。
はちみつの成分（酵素）が蛋白質を分解してしまうからだそうですが・・・

下の写真、一枚目と二枚目とでは生地の仕上がりが違うのがわかりますか？
　




一枚目が成功例です。大小の気泡が綺麗に出ています。
二枚目は焼き縮みがあって、つまった感じがしますね。生地に伸びもなく、ふわふわ感に欠けます。（色が違うのはカメラの撮り方だと思います）



成功したシフォンを生地を手でちぎってみると・・・



こうでなければ美味しくない！！　　

あくまでも、私の勝手な持論ですけどね。

こちらも丸子ブログ村にお持ちしました。