2008年08月12日
シシリアンルージュのジャム
先週の土曜日、南部じまん市で、人気のトマト『シシリアンルージュのジャム』を作りました。
もちろん、生で食べても美味しいトマトですが、熱を加えると「甘味と酸味」が出て、「旨味」が倍増する気がします。
まず・・・ミキサーで細かくして、分量の４０%の砂糖で煮詰めました。
アクを丁寧に取りながら、焦がさぬように。
本当は皮を一つずつ丁寧に、湯剥きして、タネを取るんですが・・・
うちで食べるだけだからいいかなーーーと横着してしまいました。
(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
はい！！出来上がりーーーー
ィェィ♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)ィェィ♪
さぁ～味見係り～ おいでーーー
(￣ー￣〃)ﾉヾ(≧◇≦。)))(≧◇≦。)))ﾊ~ｲ!!
それぞれの口に、ほれっ！！
私 「何のジャムでしょうかぁ？」
長男 「イチゴのジャム・・・」
私 「残念。違うよ～」
次男 「うんとね～ イチゴ！！」
私 「だから違うって～」 （´。` ） =3
そこへ、休日出勤から帰って来たダンナっち登場。
さすがに、食品会社の営業マンにはわかるでしょ～？
私 「何のジャムか分かる？」
ダンナっち 「こんなの簡単だよ～・・・イ・チ・ゴ！！」
ｶﾞーーー（TДT|||）ーーーﾝ
まったく、どいつもこいつもぉーーー
もちろん、生で食べても美味しいトマトですが、熱を加えると「甘味と酸味」が出て、「旨味」が倍増する気がします。
まず・・・ミキサーで細かくして、分量の４０%の砂糖で煮詰めました。
アクを丁寧に取りながら、焦がさぬように。本当は皮を一つずつ丁寧に、湯剥きして、タネを取るんですが・・・
うちで食べるだけだからいいかなーーーと横着してしまいました。
(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
はい！！出来上がりーーーー
ィェィ♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)ィェィ♪
さぁ～味見係り～ おいでーーー
(￣ー￣〃)ﾉヾ(≧◇≦。)))(≧◇≦。)))ﾊ~ｲ!!
それぞれの口に、ほれっ！！
私 「何のジャムでしょうかぁ？」
長男 「イチゴのジャム・・・」
私 「残念。違うよ～」
次男 「うんとね～ イチゴ！！」
私 「だから違うって～」 （´。` ） =3
そこへ、休日出勤から帰って来たダンナっち登場。
さすがに、食品会社の営業マンにはわかるでしょ～？
私 「何のジャムか分かる？」
ダンナっち 「こんなの簡単だよ～・・・イ・チ・ゴ！！」
ｶﾞーーー（TДT|||）ーーーﾝ
まったく、どいつもこいつもぉーーー
イタリア原産ですか？
違ったかなヾ( ´ー｀)
まだ買った事無いんで、次回・・・・みぃさんおすすめなら間違いないでしょ！
キムチもうまかったし・・・
今度見かけたら私も買ってみようかなぁ(^^)/
あっとゆぅまになくなってしまいそうですね！
コメントありがとうございます。
多分、そうだと思うのですが・・・
三浦さんって方が作っていて、本当に美味しいんです。
少し値が張りますが・・・
☆ケイジさんへ☆
コメントありがとうございます。
ホント、美味しいですよ。わがわがさんもぶんさんも絶賛。
三浦さんが作っています。この袋で５００ｇ入っていました。だいたい３００円位です。
熱を加えるのが一番です。お試しあれ～
☆まるあきさんへ☆
コメントありがとうございます。
いえっイチゴの味はしません。（汗）
ジャム=イチゴなのかな？我が家の男衆は・・・
午前中に行かないとなくなると思いますよ。
いろんな可能性を秘めたジャムですね。
イチゴ？トンデモナイ！（笑）
シシリアンルージュのジャム・・・そう言えば・・
ジャム作りの好きなオッサン（なんか抜けた？）が話してたなぁ。
コメントありがとうございます。
ちゃんと青臭さも残っていると思うんですが・・・
味音痴ばかりなのかな？我が家は・・・
☆やたさんへ☆
コメントありがとうございます。
そうそうあの、オッサンが（あれ？やっぱり抜けた？）このトマトの美味しさを教えてくれたんですよ。
熱を入れて食べるなら、断然シシリアンルージュですね。
（アンパンマンに出てくるのはジャムおじさんなんだが・・・ここでは）
トマトソースも作ってみたいです！
コメントありがとうございます。
やっぱり、ジャムオッサンに勧められたんですね。（爆）
横着して作りましたが、やっぱり、タネが邪魔です。
丁寧に作らないと駄目ですね。
トマトソースは絶対美味しいと思いますね～
８／９に、シシリアンルージュのジャムを作りました。(^^;)
多分そのジャムが試食にまわったんですね。
（ほとんどかき混ぜていたのはおっちさんでしたが）
トマトの甘いジャムも予想外っだけど、やっぱりパスタ
で食べたいな～、なんて思いました。
絶対買ってこよ！
で、トマトソースだ！
コメントありがとうございます。
９日ってシシリアンルージュジャムにしたんですか？
確かに、トマトのジャムって以外でびっくりですよね。
私はシフォンに使うために作りましたが、トマトソースやソテーした方がいいと思います。
☆すずりんさんへ☆
南部じまん市の奥の方の棚にあります。三浦さんって方が作っていらっしゃって、すごい人気ですよ。
出来たら、記事にして下さいね。楽しみにしています。
ここで・・・・残念なお知らせ。
三浦さんの「シシリアンルージュ」今年はしゅ～りょ～らしいです。おっちさん情報ですよん。わがわがの在庫もあと1パック弱～。泣きそう・・・・
んでも露地物だからしょうがないです。また、来年会いませう（笑）
コメントありがとうございます。
へーーそうなんですか？今日もなかったので、売り切れだと思っていました。
あ～もっと丁寧に作ればよかった～
そうですね、また来年ですね。
すずりんさ～ん！！終了ですって！！すみませんでした～