ふわふわなキモチ

6topさんのリクエストにより、ベーグルの作り方をご紹介します。


　　


とっても簡単ですから、良かったら作ってみて下さいね。

ベーグルは低カロリーで腹持ちがいいので、ダイエットにも有効です。


材料　　（４個分）

・強力粉　　　　　２６０ｇ
・ドライイースト　　小１
・砂糖　　　　　　　大１と1/3
・お湯（５０度位）　１４０ｃｃ
・塩　　　　　　　　　小1/2


①ボウルに強力粉を入れて、真ん中を凹ませてイーストと砂糖を入れ、お湯を入れてざ～と混ぜて次に塩を入れ５分位こねる。
　　粉っぽさがなくなってなめらかになったらOK。

②①をスケッパーで（なければ包丁で大丈夫）四等分にして、一つずつラップして１０分休ませる。

③生地を成型する。
　　やり方は二通りあるので、お好きな方を・・・

　　（A）　生地を麺棒で棒状に伸ばして、片方の隅っこを平たくする。
　　　　　　クルっと輪にして、平たい隅で包むように留める。
　　（B）　生地の真ん中に指を入れて広げて、クルクルとリング状にする。

④鍋かフライパンに湯を沸かして、黒砂糖大１（分量外）を入れて、③を茹でる。片面１分位。
　　グラグラさせない。←しわになり易いので注意。
　　水気をよく切る。

⑤１８０度に予熱したオーブンに入れて、１５～２０分焼く。
　　（オーブントースターなら１５分くらい焼く。）
　　焼きあがったら、網に乗せて冷ましましょう。

※オーブンは機種によって違うので、様子を見ながら焼いて下さいね。



発酵させて焼く本格派とは違いますが、もちもちベーグルが出来ます。

お試しを～

6topさん、頑張って下さいね。