ふわふわなキモチ

今日お邪魔したお店は・・・

　　　ケイジさんのお店、『おこん』さん。


　以前に、場所を確認してあったので、方向音痴の私も大丈夫！！

　店内に入ると、サラリーマンの方々でいっぱいでした。







日替わりの和風ハンバーグ定食

　←　また一口食べてからの撮影です。　　　

和風ソースと、たっぷりの大根おろしが食欲をそそります。

冬瓜も美味しかったです。


子供達は、お刺身定食

　←　こちらもお刺身一切れ食べてから撮影。


厚みのあるお刺身に、長男興奮気味。

お漬物も美味しい～と感動していました。

次男は、お刺身は勿論、味噌汁に夢中。　

（あーーーお漬物もお味噌汁も、写ってないじゃん！）



　　

デザートまで、いただいちゃいました。

プリンNGな長男のために、アイスクリームをサービスして下さった、ケイジさん。

お気遣いに感謝です。


奥様、お父様、お母様とも少しですが、お話させていただいて、

とっても温かなご家族だな～と感じました。

ケイジさん、ご家族のみなさん、ありがとうございました。

夏休みのうちに、もう一度お邪魔しますね。



　　そして、帰りに高松公園に寄り道・・・





　ゼリー飲料を飲んだら・・・　　


　鼻の中に入っちゃたぁ～







  

帰りに、高松公園で遊んで帰ろう〜

  

今から、出掛けます！

ずっと行きたかった、あのお店へ…
  

今から、長男の保護者面談。


授業中、ぼーとしてる子だから、何を言われるか…


ちょっとドキドキ (◎o◎)
  

前回作った、マンゴーチーズシフォンの改良版です。


前回はクリームチーズを６０ｇ入れましたが、今回は１００ｇ

メレンゲの泡がつぶれない様に、ちょっとした工夫をしています。

レシピ本とは全然違う、生地の乳化の仕方と、生地の混ぜ方・・・


シフォンを焼いた事がある方が見たら、えーーー？と思うかも！？

でも1,000台以上焼いて、（多分1300台位）　研究した結果。







最近オーナーメールでレシピの問い合わせをいただきます。


レシピを載せてない理由は・・・


使用する小麦粉の種類によって、分量を変えています。
（四種類を使い分けています）

それによって、当然水分と油分量も違います。


『国内産、外国産の違い』　『蛋白質含有量の違い』により配合を変える事で、生地の仕上がりを一定にしているんです。

それを文章で説明するのは、とても難しい事です。（文書力がないんです、私。）


なので、申し訳ありませんが、レシピは載せられません。ご理解下さい。


・・・と偉そうに語ってますが・・・　シフォン好きなただの主婦なんですけどね。


今日は保護者面談。何を言われるか・・・ちょっと不安。