ふわふわなキモチ

（下が膨らみ部分）


この現象は、油分が多いシフォン・・・

チョコやチーズを使ったシフォンに多く見られます。

油分が生地を潰してしまうんですね。


当然、『とろけるチョコシフォン（仮）』　もこの失敗が多いんです。


この攻略法が全然わかりませんでした。　


昨日もこの失敗シフォンを、くまたんさんとケイジさん　に引き取っていただきました。


でも、やっと・・・この攻略法を見つけた・・・いや、知り得ました。


簡単な事だった・・・目から鱗です。

それは・・・

卵黄生地に一つまみの塩を入れるだけ・・・

それだけで、生地が落ち着くらしいです。


どうして知ったかと言うと・・・

知り合いのパテシエさんに教えてもらいました。

と・・・言うか、やっと口を割らせました。


いや、脅していませんよぉ。

ははははぁ・・・　


おかげで、その後焼いた二つは、綺麗に焼けました。








  

くまたん　のお店から戻って

さぁ～ご依頼シフォンを作るぞぉ！！と張り切って焼いていると・・・


寒い中、嬉しいお客様。


それは・・・柚ちゃんご一家・・・じゃなくて、ケイジさんご一家。

今日はお宮参りだったそうです。

おめでとうございます。



やっぱり爆睡中だったけど、寝顔もかわゆいのよね～　


そして・・・ご丁寧にお祝い返しをお持ちいただきました。




柚ちゃんの名前にちなんだ、お菓子を作っていただいたそうです。


　　　


とっても爽やかな風味のお菓子でしたよぉ～


ケイジさん、奥様・・・寒い中わざわざありがとうございました。


  

失敗した『とろけるチョコ』を持って向かった先は…

くまたんさんのお店。

実は、ご近所。

そして、すごい共通点があるのです！（ヒミツ）

ついつい話し込んでしまって、

営業妨害だったかしら？（くまたん、ごめんなさい。）

くまたんのご主人と、じっくり話したのは今日が初めて。

頼りになる兄貴って感じですね。

また相談にのって下さ〜い。


  

『とろけるチョコ』の失敗シフォンの行方は…


後ほど…
  

womo１１月号　に『ふわふわなキモチ』をご紹介して頂いてから、

ブロガーさん以外の方からの、シフォンの問い合わせメールが多数届いています。

私はつい数ヶ月前まで、womoの存在すら知らなかったのですが・・・

結構見ていらっしゃるんですね。

ありがとうございます。



そんなわけで「とろけるチョコ（仮）」←まだ決まらない　を毎日焼いております。


このシフォン・・・これ以上入れたら、やばいっしょ～！！

メレンゲの泡、つぶれて膨らまないっしょ～！！

ってくらいのレシピなので失敗も多いです。　


そんな時は落ち込んでも仕方ないので、一時休憩（？）

パン作りに励みます。　


パン生地にイライラをぶつけて～


「何で失敗ばかりするんだっ！また赤字だぞぉ～コンニャロメ！！」


で・・・出来たパンがこちら


ベーコンマヨネーズパン



チーズパン




そして・・・ここでも失敗。




落ち込むわぁ～






　　今日の一枚　　　「そんな時は空、見よっ・・・」　　




  » 続きを読む

昨日の夕飯です。


肉そぼろ・鮭そぼろ・炒り卵の三色丼


肉そぼろと鮭そぼろは、たくさん作って冷凍してあるので

炒り卵だけを作って乗せるだけの、手抜きメニュー。　


日曜日は楽させてもらっています。





　　今日の一枚　　　「おつかい行って来たよ～」　　





  

ヤ○ダ電機でポケモン発見！
  

今日の寒いので…

『花いち』さんでラーメン。


私は「赤担々麺」

長男は「味噌チャーシュー麺」

次男は「お子様塩ラーメンセット」

ダンナっちは「担々麺」

餃子も美味しいですよ〜
  

あいにくの雨でしたが、高松の農協祭りが開催されました。




あまりの寒さに・・・（緊張かな？）

手が震えて、笑顔が引きつってしまった私・・・









最後の曲では・・・





念願の親子共演

実は、私たち以外にも親子共演が一組。




最後に帽子を取って、ご挨拶・・・が、紐が引っかかって上手く取れない～　




それでも、やり遂げた～と言う笑顔を見せてくれた次男。




tiare先生が「次男君は本番に強いタイプよ～」と言って下さったけど、

本当に本番が一番上手でした～　


tiare先生はじめ、みなさんお疲れ様でした。とても楽しかったです。




今夜の準備でお忙しいのに、早くから来て下さった、ケイジさんご一家（柚ちゃんはお留守番でしたね）・・・

清水からわざわざ駆けつけて下さった、楽体さん・・・

雨の中バイクで来て下さった、ちゅらさん・・・

赤ちゃん抱っこしながら写真撮影して下さった、ティラミスさん・・・

本当にありがとうございました。

みなさんのお気持ちがとても嬉しくて、感動しながら踊りましたぁ～



そして・・・終了後お腹が空いた～と近くのガストへ・・・

そこで・・・な・なんと・・・おとうぽんさん　にお会いしましたよ。


　今夜の『コンビニおじさん。主催オフ会』

不参加になってしまいました。残念です。　

参加されるみなさん、楽しんできて下さいね。  

雨と寒さの中、何とか踊りました。

次男も頑張りましたよ〜


雨にも関わらず、わざわざ来て下さった、ケイジさんご一家、楽体さん、ちゅらさん、ティラミスさん、ありがとうございました。


  

紅玉　の甘煮を作っています。




リンゴは色んな種類があるけど

色といい、味といい、食感といい・・・

お菓子には紅玉が一番じゃないかな～と思っています。


綺麗な赤を出すために、厚めにむいた皮をみじん切りにして煮ますよ。


さて・・・これをどう使うかは、また次回。




　　今日の一枚　　　「ジャーーーーンプッ！！」　　　


  

昨日tiareさん　にプレゼントさせていただいた

モンブランシフォンケーキです。





あらら～かなり傾いてる～　


実はtiareさんのお子さん達は、栗が苦手だとか・・・

それをわかっていながら、プレゼントする私はどんだけ自己満足なんだって話です。

（その代わり、いつも以上に渋皮煮を細かく刻んであります）

でもtiareさんが「モンブラン大好き～」とおっしゃっていたので

構わず贈らせていただきましたよぉ。





今回は、市販の渋皮煮とペーストを使ったので、　　←かなり甘かった。

甘味の調製がちゃんと出来ていたか、心配だったりして・・・　


気に入っていただけるといいな。






　　　今日の一枚　　　「全然すべらないよ～」　


  

あるお店で、ドライの巨峰を見つけました。

こういう物を見つけると、必ずシフォンにしたい～と思う私・・・

で・・・作ってみましたよぉ。


ぶどうのシフォンケーキ




少々底上げしたけど、まぁ～気にしない！！

ドライ巨峰を白ワインで戻し、粗みじん切りをして、混ぜ込みました。

そして・・・


水分は・・・これ！！



焼き色がいつもより濃いのは、ぶどうカルピスのせいかな～？


仄かなぶどうの香りがあって、いつも以上にふわふわ・しっとりなシフォンになりました。





こちらは、昨日フラダンスのレッスン後、みなさんにお渡ししました。


実は、しっかり味見してないんです。どうだったか、ちょっと心配です。

  

お…おでこに…


何やら文字が…


「シ」？

「ツ」？
  

tiare先生がフラダンスのお教室を開いて、一年。

みんなでお祝いをしましょう～と言う事で

先生に内緒で話を進めて、今日のレッスン後、中島屋ガーデンズで　ランチパーティを開きました。




みんなからのプレゼントと、私からはモンブランシフォンを贈らせていただきました。




ランチは、「ガーデンズランチ」１５７５円をいただきました。

　サラダ＆スープバーは好きなだけ・・・




　　　


　　　　




先生から海老マヨををいただいて、ご満悦。


　デザートはプリンとマンゴープリン。

殆ど次男に食べられてしまいましたよぉ。　　



何年も前からフラダンスを習ってみたかったものの、子供を預けてまでは・・・と諦めていたのですが、

tiare先生の子連れOKのお教室の存在を知って、迷わず申し込んだのが七ヶ月前・・・

先生は綺麗で親切丁寧・・・マミーズのみんなはすごく優しい人たちばかり・・・

レッスンは子供のご機嫌次第だったりしますが、やるときゃ～やる！！そんなママ達。




先生、マミーズのみんな・・・これからもよろしくお願いします！！







そして、８日（土）の高松農協祭りで、マミーズのみんなと、他のお教室の生徒さん、
お子チャマ達が踊りますよぉ～


「高松農協祭り」

日時：平成20年11月8日(土)午前8時45分〜12時

会場：JA静岡市高松支店正面玄関前

□スケジュール□
8：45・・・開会式
9：00・・・野菜朝市販売開始
9：30・・・下島子供会太鼓演奏
10：00・・バザー即売開始
10：30・・音楽天国(キッズヒップホップ、キッズタヒチアンダンス、フラ等)
11：30・・もちまき
12：00・・閉会式 　　　　　

（tiareさんのブログより転載させていただきました）


先生の粋なはからいで、次男がフラデビューする・・・かもよぉ！！


よろしかったら、遊びにきて下さいね。


  

今日はtiare先生の、お教室開設一周年パーティーで〜す！
  

昨夜の事…


長男「おやすみなさい」をしてから、いつまで経っても、電気が消えない…


またマンガ読んでるんじゃないの？　

と覗きに行くと…

あれ〜？ (?д?)


長男すでに、夢の中。 (-_-)zzz


今日はフラダンスのレッスン日。

土曜日に向けて、レッスンに力が入ります。
  

二人の散髪終了。

でも…ちょっと次男のカット失敗だぁ〜

クセ毛だから、わかんないかな？
  

「もうすぐご飯、出来るからね～　ちょっと待っててね！」


「うーーーーん・・・」




納豆が好きなのはわかるけど・・・

そんなに、ジーーーーーと見つめたら



穴開くよぉ～　




　最近、シフォンのご依頼が続いています。

有り難いことです。　

良かった～　何とか間に合った！！

  

最近、肌が変わった気がする・・・　

ハリがなくなったと言うか・・・　

みずみずしさがなくなったと言うか・・・　

妙にカサつくのよねぇ～　

歳のせい？　

お肌の曲がり角？

・・・ってもう随分前に、曲がりくねっちゃったじゃん！！


でね・・・　広告にツラれて、買っちゃったのよ。

これ！！



ツバメの巣末、サメのヒレ軟骨抽出物、真珠末が入っているらしい。


何か・・・　効きそうな気がする・・・　

こういう物に頼らなくても

「肌が綺麗ね～」とか「みずみずしい～」　って言われていたのになぁ～


つまり・・・

歳には勝てないのよねぇ～


まずは、１４日間試してみましょう。




　　今日の一枚　　　運転しながらパチリ・・・　



　危険ですから、良い子はマネしたらダメですよぉ～