ふわふわなキモチ

失敗続きの梅酒シフォンケーキ

季の菓　和さん　からいただいた、ブランデー梅酒を無駄に出来ない！！

和さんのご主人から教えて頂いた、ポイントを再度確認してリベンジ！！



まず・・・レシピの見直しから始めました。

小麦粉の量を5%　（和さん・ご主人のアドバイス）

卵黄を　卵白を　（数にすると卵黄M2個・卵白M4個）

油の量を50％　（元々少なめだったので）



そして、工程も見直し・・・

まず、梅酒を半分量まで煮詰めて使用。

卵黄生地を作るときに、湯煎をかけながら（人肌程度に・・・）

粉を入れたら、練るように・・・グルテンをしっかり出す。（和さん・ご主人のアドバイス）

メレンゲをいつもより硬めに、しっかりと・・・（和さん・ご主人のアドバイス）

焼成温度と時間も見直し・・・



もうね～生地が出来た時点で・・・

キタァーーーーーー　　＼（＾０＾）／


成功を確信。


型出しすると・・・　（焼き上がりの写真を忘れました）


　　高さOK・・・


カットしてみたら・・・


　　　うん、いい感じ！！


　　　伸びも良し！！


キメも細か過ぎず、大小の気泡が綺麗に出来てますね。　



さっ、味見、味見～♪

すご～い！！ふわふわーーー　梅酒効果でしっとりぃ～～～～～

ん？あれ？？？？？　梅酒・・・何処行った？　

梅酒の香りが飛んじゃったぁ～　



もしかして・・・煮詰めたのって・・・失敗？


とりあえず、季の菓　和さん　に試食して頂いて、アドバイスをいただこう～


季の菓　和さん、よろしくお願いします。
  

先週の火曜日と土曜日に、ウエさんとお会いして色々な物をいただいちゃいました。


まず、火曜日には・・・


　　　じゃがポックルと男爵キャラメル


じゃがポックルは北海道でしか買えないんですよね～

以前、札幌のブロガーさんが紹介していて、ずっと食べてみたかったの。　


　　　　こんな感じです。


お芋の味がしっかりしていて、とっても美味しい～　




そして、土曜日にお会いした時は・・・


　　ブルーベリーじゃないですよ。ハスカップです。


ハスカップってね～　ビタミン、ミネラルが豊富で、中でも鉄分の含有量がすごいの。

まさに北海道の大地の恵みをいっぱい受けた・・・って感じです。

見た目はブルーベリーですが、酸味が強いです。そのまま食べたり、ヨーグルトにトッピングも美味しいけど・・・



ハスカップジャムを作ってみました。


　　　ハスカップ量の６割程の砂糖で煮詰めます。

アクを丁寧に取って・・・仕上げにレモン汁を入れて・・・


　　　出来上がり


ブルーベリーより、赤みが強く、鮮やかです。

実は私、ハスカップは12年ぶり・・・（新婚旅行以来）

たくさんいただいたので、ご近所さんに少しおすそ分け・・・　



ウエさんはブロガーさんではないけれど、よくコメントを下さいます。ご存知の方も多いのでは？
双子の女の子（二歳）と、春に生まれた女の子のママです。
でも・・・スマート！！　お肌ツルツル。　

初対面の時、　こんなんで申し訳ありません　　　って気分でした。


ブログをやっていないと、出会えなかった方・・・
最近ブログやっていて良かったな～とつくづく感じます。


ウエさ～ん。ご馳走様でした。これからも、宜しくね！！



そして明日は、美男・美女ご夫婦と再開です。楽しみ～  

プレゼント企画・第４弾にお申し込みいただき、ありがとうございます。


早速お申し込みいただいた方々の、お名前を確認させて下さい。


わがわがさん　　　　　hiroyukiさん　　　　　　kaiさん　　　　　　　店長さん

noraさん　　　　　　　　コンビニおじさん。　　　つぼひさん　　　　　魔女見習さん

季の菓　和さん　　　　リオルさん　　　　　　　72ponさん　　　　　アンプリさん

ぶにゃにゃんさん　　　kamomeさん　　　　　台湾金魚さん　　　shioさん

Ohnoさん　　　　　　　みかんさん　　　　　　　オニクヤサン　　　　りくとくんさん

ウエさん　　　　　　　　seasonさん　　　　　　ちゅらさん　　　　　　ひで。さん

プチローズさん　　　　ROKOさん　　　　　　　楽体さん　　　　　　くまたんさん

B-Marketさん　　　　　向日葵さん　　　　　　みにまむさん　　　　さとさん

tsubokoさん　　　　　こころんさん　　　　　　ぶんさん　　　　　　　テラちゃんさん

miko-mamaさん　　　なんちゃんさん　　　　ケイジさん　　　　　　キカラさん　

6topさん　　　　　　　　こっこさん　　　　　　　ゆっぴぃ★ままさん

やたさん　　　　　　　　youchiさん　　　　　　ユイママさん　　　　　すずりんさん

vin妻さん


計　４８名　



お名前の確認、出来ましたか？

申し込んだのに、名前がないよーーーーと言う方。
名前違うしぃーーーと言う方。

お手数ですが、ご連絡くださいませ。



抽選は、本日夕方に行います。

明日（２２日）の午前中に、発表できると思います。



では、皆さん・・・いつものように・・・

静岡の〇子の山に向かって・・・ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ　　

　　　  

昨日と今日は、近くの公民館でお祭りが行われました。

そして今日は、『芸能発表会』があり、生フラガールを見に行って来ました。


４月からフラダンスを始めて、生フラのステージを見たのは初めて・・・

同じ曲でも、全然違うんです。勉強になるなぁ～　


　　　

午前と午後、両方見学しました。　



駐車場では、焼きそば、フランクフルト、カキ氷などを販売。

金魚大好きな次男は、受け取ったポイで、グルグルかき混ぜる、かき混ぜる　





ビデオ持ってくれば良かったぁ～～～～～　



この町に住んで９年。公民館祭りに行ったのは初めてですが、結構楽しめるんだな～と思いました。

焼きそばも安くて、美味しかったぁ～　



９月に踊る、タヒチアンダンスの課題曲のテープをわざわざ持って来て下さった先生、tiareさんと合流し、お子チャマ達とパチリ・・・


すごく素直で可愛い、仲良し兄妹です。　






今夜２２時～　TBS『世界ウルルン滞在記』で福田沙紀さんが、タヒチアンダンスに挑戦しています。
良かったら、ご覧下さいね。
  

変な二人・・・

それぞれが違うことしてるしぃ～

  

美味しそうでしょう？

これ・・・長男が作りました。

・・・と言っても、焼いたのと、ソース作りは私ですが・・・


　　


写真を撮ったまま忘れていたので、今頃アップしてます。  

今日は、清水のジャスコ。


あまりの暑さに、逃げて来た。
  

この玩具箱、すっごく重いんです。

ウルトラマン全種類と、ウルトラ怪獣の人形が、これでもかぁーーーと入っています。


そんな玩具箱を自分でお片付け・・・



「大丈夫？手伝おうか？」


「いいよ、いいよ。」


「ホント？」



「だって・・・もうようちえんにいくんだもん。」



へぇーーー　幼稚園に行くの、楽しみなんだぁ～

まだ来年なんだけどね。  

お待たせしましたぁ～　＼（＾０＾）／

今回は随分悩みました。作りたいシフォン、食べていただきたいシフォンがいっぱいで・・・

色々悩んだ結果・・・



アプリコットのシフォンケーキ





アプリコットのピューレとドライアプリコットを入れて、焼き上げました。　






ドライアプリコットは、ラム酒に一週間程漬けて、風味豊かに仕上げてあります。

アプリコットの甘酸っぱさが、シフォンの優しい甘味を引き立ててくれます。





私のシフォンは、ふわふわなだけじゃないんですよ。

しっとりしていて・・・伸びがいいんです。　


　　わかるかな？


ぜひ、手でちぎって食べてみて下さい。

繊細で伸びやかな、シフォンに魅了されると思います。　




では・・・お申し込み方法と、条件です。

（お申し込み方法）
コメント欄に『シフォン欲しい』と入れて下さい。
URLの入力も忘れないで下さいね。


（条件）
①静岡県内にお住まいの方。（運賃着払いOKならば、県外の方もどうぞ）
②少しくらい出来が悪くても、気にしないよ～と言って下さる方。

ブロガーさんじゃなくてもOKです。
既に当選された方は、お遠慮下さいね。


締め切り・・・７月２０日（日）２３時５９分


抽選方法は前回同様、くじ引きとさせて頂きます。


お申し込み、お待ちしています。　





  

福岡の伯母夫婦から、今年もいただきましたよぉ～


　　ふくやの明太子


明太子は、「マイルド」・「レギュラー」・「どっから」　と辛さが選べます。

以前は「どっから」のみでしたが、子供達も大好きなので、今は「レギュラー」のみ。

私は物足りないけど、お子チャマには辛いと思いますね。　



　　長浜ラーメン、ふぐの粕漬け


長浜ラーメンに、ねぎと白胡麻をいれて、明太子を溶かしながら、食べると美味しいの～　



毎年、お中元＆お歳暮にいただいています。


  

　　今日はフラダンスのレッスンの日でした。


レッスン開始前、先生のtiareさんから、

９月、清水テルサで行われる『スパイラルダンスコレクション』にフラダンスで出場予定だったけど、
色々あって、タヒチアンダンスに変更になったと告げられた。


フラダンスだって始めたばかりで、ドキドキもんなのに・・・

タヒチアンは、踊ったことがないの・・・私。


　ﾑﾘﾑﾘﾑﾘﾑﾘﾑﾘﾑﾘ・・・絶対ムリ！！




とりあえず、教えていただきながら踊ってみる。

ステップだけなら、何とかなる・・・かも。

でも・・・

でもさぁ～　ハンドモーションがつくと、頭の上に？？？？？？？？がい～っぱい。



私・・・リズム感ないんだわ。　



先生・・・「大丈夫、踊れるね・・・」

え？私、踊れてない・・・ですが・・・　


mayunyさん・・・「あと４回　も　レッスンがあるから、大丈夫だよ。」　


え？あと４回　しか　ないの？　


それに私、人前で踊るの、初めてだし・・・緊張しぃだし・・・　



あっ！！そうだ！！痩せなきゃじゃん。　

タヒチアンの衣装って結構露出度が高いのよね～　　


　

悩んでいる暇はない！！練習練習。



ダビングして貰ってないから、わかんなくなっちゃうーーー　



それでも、ノートを見ながら、1234・・・・　1234・・・・　　

えっと・・・腰はどっち回しだったけ？

右足踏み込むから・・・えーーーまたわかんなくなった。


1234・・・・　　1234・・・・



あーーーー、バテた。




　　　　　　　　　　　

今日もお子チャマ達に、癒されました。


　　　　　　




今月のプレゼントシフォン、もう少しお待ちください。　








  

水分を豆乳に変えた、豆乳きな粉シフォンです。


京きな粉を使っているので、香りがとてもいいです。

ミニサイズは、ついつい食べ過ぎてしまいます。

ヤバイ、ヤバイ・・・


  

先日お熱を出してから、熱さましシートにはまった次男。


お熱がなくても・・・


「あつくてしゃ～　ぺったん、やらなきゃだよっ。」


でも・・・すぐ痒くなって、はがすんだよね。
  

「われわれは・・・

うちゅうじんだ・・・」




いつの時代も、やる事は一緒ですね。　　  

焼き上がりの高さを知りたい・・・というメールをいただいたので・・・


プレーンシフォンで、こんな感じかな？







型のまま袋に入れて、冷蔵庫で一晩休ませると、こんな感じ・・・





少し沈みます。



型出しすると・・・・





何となくわかりましたか？

オーナーメールを下さった、〇〇さんと〇子さん・・・と・・・　フェニックスさん！！


  

公園でいっぱい遊んで、疲れちゃったかな？

ご飯食べようと思ったら…


寝ちゃった。(o^-^o)
  

フリーズドライのイチゴを混ぜて焼いた、ホワイトチョコシフォンです。


イチゴの酸味が、良い味を出してくれています。


カットすると・・・

　わかりにくいかっ。。。



ミニシフォンで焼くと、ちょっと手間ですが、可愛いくて大好き！！  

食品関係会社に勤める、ダンナっち。

先日、東京の展示会で色々と珍しい物を貰ってきた。











こっちでは手に入らないものも多いから

毎回楽しみなんですよねぇ～



もう少しで、40,000アクセスです。
踏んで下さった方、ご連絡下さいね～  

やっぱ、これが一番だよね！



でも・・・

そこまで食べなくても・・・　





カブトムシじゃないんだからっ・・・
  

発見！ 「おこん」さんだぁ〜


でも今日は場所の確認だけ。